Budín de arándano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de manteca
• ¾ taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 1 taza de arándanos frescos picados
• ½ cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
• 1 naranja, pelada, seccionada y finamente picada
• Crema batida azucarada

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón combine los cuatro, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado. En un tazón mediano batir la manteca y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media a alta hasta que estén bien combinados. Batir el huevo hasta que se combine. Alternativamente, agregue la mezcla de harina con la leche, batiendo a baja velocidad hasta que se combinen. Agregue suavemente los arándanos, la cáscara de naranja y la naranja picada.

• Paso 2

  Vierte en un molde de tubo de pudín al vapor de 7 a 8 tazas. Cubra bien con papel de aluminio. Coloque el molde sobre una rejilla en una caldera profunda. Agregue agua hirviendo a una profundidad de 1 pulgada. Cubre la tetera. Lleve a ebullición suave y cocine al vapor de 1 a 1-1 / 4 horas o hasta que un palillo largo insertado en el centro salga limpio. Agregue más agua hirviendo al hervidor de agua según sea necesario. Retire el moho de la caldera. Refresque el pudín por 10 minutos. Invierta el molde para eliminar el pudín. Deje enfriar unos 30 minutos sobre una rejilla. Servir caliente con crema batida. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 241 calorías, (1 g de grasa saturada, 29 mg de colesterol, 272 mg de sodio, 45 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de proteína.