Albóndigas de arándano y manzana | mejores casas y jardines

Ingredientes

6 manzanas medianas (de 3 pulgadas de diámetro) (como las manzanas Braeburn, Fuji, Granny Smith o Golden Delicious), sin corazón
½ taza de azúcar morena
1 cucharada de maicena
1 taza de jugo de arándano
1 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar granulada
⅛ cucharadita de sal
⅓ taza de mantequilla
3 - 4 cucharadas de agua fría
Leche
2 cucharadas de azúcar gruesa

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados F. Con un pelador de verduras, pele parcialmente las manzanas, dejando intactas tiras verticales de piel. Coloque las manzanas en seis tazas de crema de 10 onzas o en platos gratinados de 10 onzas; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón revuelva el azúcar morena y la maicena. Agrega jugo de arándano. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Divida el jarabe de manera uniforme entre los platos. Coloque los platos en una bandeja para hornear grande y poco profunda.
Paso 3
Para repostería, en un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar granulada y la sal. Usando una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua sobre parte de la mezcla. Mezcle con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado del tazón. Repita, usando 1 cucharada de agua a la vez hasta que toda la masa esté humedecida. Si es necesario, amasa suavemente la masa hasta que se forme una bola. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un cuadrado de 10 pulgadas. Cortar el cuadrado por la mitad. Corta cada mitad de forma transversal en 3 rectángulos. (Tendrá un total de 6 rectángulos). Reserve un rectángulo de masa.
Etapa 4
Corta los 5 rectángulos restantes en tiras de 1/4 a 1/2-pulgada de ancho. Al azar, coloque las tiras verticalmente sobre las manzanas en los platos, colocando un extremo de cada tira de masa en el centro de las manzanas y presionando el resto de la tira sobre la superficie de la manzana. Con un cortador de galletas de hoja o un cuchillo, corte el rectángulo restante de masa en 6 formas de hoja. Cepille todas las piezas de hojaldre con leche. Espolvorea con azúcar grueso.
Paso 5
Coloque las hojas en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee por 5 a 7 minutos o hasta que estén doradas. Transfiera a una rejilla para enfriar.
Paso 6
Hornee las manzanas, sin cubrir, durante 40 a 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Coloque las hojas previamente horneadas en el centro de cada manzana al horno antes de servir. Servir tibio. Rinde 6 porciones.