Cuscús con rábanos, cáscara de naranja y tomillo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 taza de cuscús
• 4 rábanos medianos, en rodajas finas *
• 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
• ⅓ taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo fresco cortado

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana combine el agua y 1/2 cucharadita de sal; llevar a ebullición. Agregue el cuscús. Retírelo del calor. Cubrir; dejar reposar por 5 minutos. Pelusa con un tenedor.

• Paso 2

  Agregue los rábanos en rodajas, la cáscara de naranja, el jugo de naranja, el aceite, el tomillo y la 1/2 cucharadita de sal restante. Revuelva suavemente para combinar.

* *

Usa un cuchillo afilado o una mandolina para cortar finamente los rábanos.

información nutricional

Por porción: 142 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 335 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de azúcar, 4 g de proteína.