Gofres de harina de maíz con compota de arándanos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de harina para todo uso
• ½ taza de harina de maíz amarilla o blanca
• 2 cucharadas de azúcar morena empacada
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de suero de leche o leche agria *
• ½ taza de leche sin grasa
• 2 yemas de huevo
• 3 cucharadas de aceite de canola
• ½ cucharadita de vainilla
• 2 claras de huevo
• 1 receta de compota de arándanos
• Aceite en aerosol antiadherente
• Arándanos frescos, frambuesas y / o fresas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande combine la harina, la harina de maíz, el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal.

• Paso 2

  En un tazón mediano, combine el suero de leche, la leche, las yemas de huevo, el aceite y la vainilla. Batir para combinar. Batir la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina hasta que se combine (no mezclar demasiado).

• Paso 3

  En un tazón grande, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves. Dobla las claras de huevo suavemente en la masa.

• Etapa 4

  Cubre a un wafflero con aceite en aerosol; calentar según las instrucciones del fabricante. Vierta aproximadamente 3/4 de taza de masa en las rejillas de la wafflera. ** Cierre la tapa rápidamente; no abrir hasta que esté hecho. Hornee según las instrucciones del fabricante. Repita con la masa restante. Sirva tibio con Blueberry Compote y, si lo desea, bayas frescas.

*Propina

Para preparar 1 taza de leche agria, coloque 1 cucharada de jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio. Agregue suficiente leche para hacer 1 taza de líquido total; remover. Dejar reposar 5 minutos antes de usar.

**Propina

Si usa una plancha para gofres redonda de 6 pulgadas, use 1/2 taza de masa por gofre y sirva tres cuartos de gofre redondo por porción.

información nutricional

Por porción: 204 calorías (1 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 54 mg de colesterol, 176 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 13 g de azúcar, 5 g de proteína.

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Compota de Arándanos

Ingredientes

• 1 taza de jugo de manzana
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 tazas de arándanos frescos
• ½ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• ⅛ cucharadita de canela molida

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana, hierva el jugo de manzana y el jugo de limón; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 8 a 10 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Agregue los arándanos frescos, la cáscara de limón y la canela. Regresar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, descubierto, 5 minutos más. Rinde 1-2 / 3 tazas.