Tortas de maíz con maíz fresco y cebollino | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 mazorca de maíz fresca o 1/2 taza de maíz integral congelado
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de agua hirviendo
• 1 taza de harina de maíz amarilla
• ¼ taza de leche
• 1 huevo ligeramente batido
• 1 cucharada de cebollino fresco cortado
• 3 cucharadas de aceite de cocina
• 1 cucharadita de cebollín o cilantro fresco cortado (opcional)
• ⅓ taza de crema agria láctea

Direcciones

• Paso 1

  Corte los granos de maíz de la mazorca y mida 1/2 taza. En un tazón pequeño combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón mediano, agregue agua hirviendo en la harina de maíz para hacer un puré rígido. Agregue la leche hasta que esté suave; luego agregue el maíz fresco o congelado, el huevo y las 1 cucharada de cebollín. Agregue la mezcla de harina y revuelva solo hasta que se combine.

• Paso 3

  En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Caída de la masa por cucharadas redondeadas en aceite caliente. Cocine durante 3 a 4 minutos o hasta que estén doradas, volteando una vez. Transfiera a una fuente de servir; cubrir y mantener caliente.

• Etapa 4

  Repita con la masa restante, agregando la 1 cucharada de aceite restante.

• Paso 5

  Mientras tanto, si lo desea, mezcle 1 cucharadita de cebollín en la crema agria. Sirve la crema agria con los pasteles de maíz. Rinde 6 porciones de guarnición.

información nutricional

Por porción: 215 calorías (3 g de grasa saturada, 42 mg de colesterol, 295 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de proteína.