Camarones de coco en hojas de lechuga romana | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Paso 1
Para el relleno de camarones, descongele los camarones, si están congelados. En una cacerola grande, hierva 4 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Agregue los camarones y cocine a fuego lento de 1 a 3 minutos o hasta que esté opaco. Desagüe. Enjuague con agua corriente fría. Escurrir de nuevo. Pique los camarones en trozos grandes (debe tomar alrededor de 1-1 / 2 tazas). Cubrir y enfriar.
Paso 2
Extienda el coco en un molde para hornear poco profundo. Hornee en un horno de 350 grados F. durante 5 a 10 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo una o dos veces. Retirar del horno. Guay.
Paso 3
Para la salsa, en una cacerola pequeña combine la leche de coco, el maní, el azúcar morena y la salsa de pescado. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, a fuego medio durante aproximadamente 8 minutos o hasta que esté ligeramente espeso, revolviendo ocasionalmente. Guay.
Etapa 4
En un tazón combine los camarones picados, el coco tostado, el jugo de lima, el jengibre, el chile jalapeño y la sal. Agregue la salsa. Cubra y enfríe hasta 4 horas.
Paso 5
Transfiera la mezcla de camarones a un tazón para servir. Para cada aperitivo, coloque una cucharada de relleno de camarones en una hoja de lechuga romana. Enrollar. Rinde aproximadamente 30 porciones de aperitivo.