Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- información nutricional
- Pastelería para un pastel de corteza única
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 450 ° F. Prepare los pasteles para un pastel de masa única. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro a los bordes en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo. Desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Dobla debajo de la masa adicional incluso con el borde del plato. Engarce el borde según lo deseado. Pinche generosamente el fondo y los lados de la masa con un tenedor. Línea de pastelería con doble espesor de papel de aluminio. Hornee por 8 minutos. Retirar la lámina. Hornee de 6 a 8 minutos más o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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Para el relleno, en una cacerola mediana combine el azúcar y la maicena. Poco a poco agregue la mitad y media y 1/2 taza de crema de coco. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que espese y burbujee; reducir el calor Cocine y revuelva por 2 minutos más. Retírelo del calor. Poco a poco revuelva aproximadamente 1 taza de la mezcla caliente en las yemas de huevo. Regrese la mezcla de yema de huevo a la cacerola. Llevar a ebullición suave, revolviendo constantemente; reducir el calor Cocine y revuelva por 2 minutos. Retírelo del calor. Agregue la mantequilla y la pasta de vainilla hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el coco rallado. Transfiera el relleno a la masa de hojaldre preparada. Cubra la superficie con una envoltura de plástico y enfríe durante 4 a 6 horas o hasta que el relleno esté listo y completamente frío.
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En un tazón pequeño, bata la crema batida con una batidora eléctrica a velocidad media a alta hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas); dejar de lado. En un tazón mediano, bata el queso crema a velocidad media hasta que quede suave. Poco a poco agregue 2 cucharadas de crema de coco. Doblar en crema batida. Extienda la mezcla de queso crema sobre el relleno de la masa de hojaldre. Si lo desea, cubra y enfríe hasta por 12 horas.
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Antes de servir, corte los plátanos como desee en trozos de 1/4 a 1/2 pulgada. Coloque los trozos de plátano sobre el pastel. Para el glaseado, en un tazón pequeño combine 1/4 taza de crema de coco y 1/2 cucharadita de vainilla. Coloque el glaseado sobre las piezas de plátano Espolvorea con coco tostado. Servir inmediatamente.
información nutricional
Por porción: 794 calorías (35 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 170 mg de colesterol, 310 mg de sodio, 76 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 43 g de azúcar, 9 g de proteína.Pastelería para un pastel de corteza única
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la manteca y la mantequilla hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua helada sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita con agua helada adicional, 1 cucharada a la vez (1/4 a 1/3 taza en total), hasta que toda la mezcla de harina esté humedecida. Reúna la mezcla en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida.
