Galletas de avena con coco, cereza y chocolate | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de mantequilla, ablandada
• ½ taza de azúcar morena
• ⅓ taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ⅛ cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• ¾ taza de harina para todo uso
• ¾ taza de avena arrollada
• ½ taza de coco rallado
• 2 onzas de chocolate negro, finamente picado (1/3 taza)
• ¼ taza de cerezas o arándanos secos cortados
• ¼ taza de nueces picadas, tostadas *

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar morena, azúcar granulada, canela, bicarbonato de sodio y sal. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir el huevo y la vainilla hasta que se combinen. Batir la harina hasta que se combine. Agregue avena, coco, chocolate, cerezas secas y nueces (la masa puede desmenuzarse un poco).

• Paso 2

  Coloque la masa con cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia sobre una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee unos 10 minutos o solo hasta que los bordes estén firmes. Dejar enfriar en una bandeja para hornear durante 1 minuto. Transferencia a una rejilla de alambre; enfriar por completo.

Consejos

Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

* Tostado de nueces:

Para tostar nueces enteras o picadas en trozos grandes, extiéndalas en una sola capa en una sartén poco profunda. Hornee las nueces en un horno a 350 ° F durante 5 a 10 minutos, agitando la sartén una o dos veces.

información nutricional

Por porción: 94 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 52 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcar, 2 g de proteína.