Pizza clásica margherita | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 ¾ - 3.25 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
¼ cucharadita de sal
1 taza de agua tibia (120 grados F a 130 grados F)
2 cucharadas de aceite de cocina
1 taza de queso mozzarella rallado (4 onzas)
1 tomate maduro amarillo medio, en rodajas finas
1 tomate rojo mediano maduro, en rodajas finas
1 cucharada de aceite de oliva o aceite de cocina
¼ taza de albahaca fresca cortada
¼ taza de queso parmesano rallado

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande combine 1-1 / 4 tazas de harina, la levadura y la sal. Agregue agua tibia y 2 cucharadas de aceite. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la harina restante suficiente para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Divide la masa por la mitad. Tapar y dejar reposar 10 minutos.
Paso 2
Engrase un molde para pizza o una bandeja para hornear de 11 a 13 pulgadas. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la mitad de la masa en un círculo 1 pulgada más grande que el molde para pizza. Transfiera la masa a la sartén. (Reserve la masa restante para otro uso). Acumule los bordes ligeramente. Pinchar generosamente con un tenedor. No dejes que se levante. Hornee en un horno de 425 grados F durante 10 a 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 3
Espolvorea el queso mozzarella sobre la masa caliente. Coloque las rodajas de tomate en un patrón circular sobre el queso. Rociar con 1 cucharada de aceite. Espolvorea con albahaca fresca y queso parmesano.
Etapa 4
Hornee unos 12 minutos más o hasta que el queso se derrita y la pizza se caliente. Rinde 12 porciones de aperitivo.

Consejos

Prepara la masa de pizza. Divide en 2 porciones iguales. Colocar en bolsas de plástico para congelar. Selle, etiquete y congele hasta 1 mes. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de usar.