Masa de pizza clásica | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 paquete de levadura seca activa
1 taza de agua tibia (105 grados F a 115 grados F)
1 huevo
3 cucharadas de aceite de oliva
¼ cucharadita de sal
3 ½ - 4 tazas de harina para todo uso

Direcciones

Paso 1
En un tazón pequeño, revuelva la levadura en agua tibia; dejar reposar por 5 minutos.
Paso 2
En un tazón grande, combine el huevo, el aceite y la sal. Agregue la mezcla de levadura. Agregue 1-1 / 4 tazas de harina. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 3
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la harina restante suficiente para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Engrase ligeramente un tazón grande; coloque la masa en un tazón y cubra con una toalla húmeda (asegúrese de que la toalla no toque la masa). Deje que la masa se levante en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (30 minutos).
Etapa 4
Golpee la masa hacia abajo. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Rollo en un rectángulo de 16x12 pulgadas. Coloque en una fuente para hornear engrasada de 16x12x1 pulgadas. Cubra con una toalla húmeda y deje crecer por 20 minutos.
Paso 5
Agregue los ingredientes deseados y hornee según las indicaciones. Rinde 1 (16x12 pulgadas) izza, 2 (12 pulgadas) pizzas u 8 (7 pulgadas) pizzas.

Pizzas de corteza fina:

Preparar según las indicaciones, excepto dividir la masa por la mitad después del Paso 3; enrolle cada mitad en un círculo de 12 pulgadas. Use dos bandejas de pizza engrasadas de 12 pulgadas en lugar de la bandeja rectangular de 16x12 pulgadas.

Pizzas de tamaño individual:

Prepare según las instrucciones, excepto que divida la masa en 8 porciones después del Paso 3; enrolle cada porción en un círculo de 7 pulgadas. Coloque en ocho bandejas de pizza individuales engrasadas de 7 pulgadas o coloque círculos de masa en bandejas engrasadas para hornear en lugar de la bandeja rectangular de 16x12 pulgadas.