Panzanella clásica | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 tazas de cubitos de pan italiano
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ½ tazas de tomates picados gruesos (3 medianos)
• ½ cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas y separada
• ¼ taza de albahaca fresca cortada o perejil italiano (de hoja plana)
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 4 tazas de lechuga romana desgarrada o picada

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 450 ° F. Coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear poco profunda. Rocíe con 2 cucharadas de aceite; revuelva suavemente para cubrir. Hornee unos 6 minutos o hasta que esté tostado, revolviendo una o dos veces. Guay.

• Paso 2

  En un tazón grande combine los cubos de pan, los tomates, la cebolla y la albahaca. Dejar de lado.

• Paso 3

  Para el aderezo, en un frasco con tapa de rosca, combine el vinagre, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta. Cubra y agite bien. Vierta el aderezo sobre la mezcla de pan; revuelva suavemente para cubrir.

• Etapa 4

  Deje reposar durante 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Sirve la mezcla de pan sobre la lechuga.

Propina:

Para ahorrar tiempo, sustituya el aderezo casero para ensalada italiana embotellada de 1/4 a 1/3 de taza.

información nutricional

Por porción: 268 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 416 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 5 g de proteína.