Pasteles de pescado clásicos de la costa norte | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de filetes de pescado sin piel, como arenque, lucio o bacalao del lago Superior o áspero de naranja
1 cebolla pequeña, cortada
1 huevo batido
2 cucharadas de maicena
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de nuez moscada molida
⅓ taza de leche evaporada
2 cucharadas de aceite de cocina
Rodajas de limón o naranja
Hierbas frescas (opcional)

Paso 1
Enjuague el pescado; cortar en piezas. En un molino de alimentos o un tazón de procesador de alimentos, muela o procese el pescado y la cebolla.
Paso 2
En un tazón mediano, combine el pescado, el huevo, la maicena, la sal, la nuez moscada, la leche y la mantequilla derretida. Si lo desea, cubra y almacene en el refrigerador varias horas o durante la noche, o use de inmediato.
Paso 3
En una sartén grande, caliente el aceite de cocina a fuego medio. Para cada pastel de pescado, use una cuchara grande para colocar aproximadamente 1/3 a 1/2 taza de la mezcla en la sartén, formando empanadas y aplastándola ligeramente.
Etapa 4
Cocine los pasteles de pescado de 5 a 6 minutos o hasta que estén dorados, girando una vez. Reduzca la temperatura según sea necesario para evitar que se dore demasiado. Retirar; escurrir sobre toallas de papel. Si lo desea, decore con rodajas de cítricos y ramitas de hierbas. Rinde 4 porciones.