Cacciatore clásico de pollo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 ½ - 3 libras de trozos de pollo con carne (mitades de pechuga, muslos y muslos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ½ tazas de champiñones frescos en rodajas
• 1 cebolla mediana, en rodajas
• 1 diente de ajo, picado
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
• 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
• ¾ taza de vino blanco seco
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado
• ½ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco cortado
• Fettuccine o linguini cocido en caliente (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Piel de pollo. En una sartén grande, dore el pollo por todos lados en aceite caliente a fuego medio unos 15 minutos, volteándolo ocasionalmente. Retire el pollo de la sartén, reservando los goteos en la sartén; pon el pollo a un lado.

• Paso 2

  Agregue los champiñones, la cebolla y el ajo a los goteos en la sartén. Cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Regrese el pollo a la sartén.

• Paso 3

  Mientras tanto, en un tazón mediano combine los tomates sin escurrir, la pasta de tomate, el vino, el azúcar, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Verter sobre el pollo en una sartén. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 30 a 35 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (170 grados F para las pechugas; 180 grados F para los muslos y las baquetas), girando una vez durante la cocción. Espolvorear con perejil. Si lo desea, sirva sobre pasta cocida caliente. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 280 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 63 g de grasa monoinsaturada), 77 mg de colesterol, 396 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcar, 28 g de proteína.