Sándwiches de ensalada de pollo y salsa picante | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

¼ taza de almendras en rodajas o en rodajas
¼ de taza de chutney de mango (corta trozos grandes)
2 cucharadas de aderezo de mayonesa ligera o yogur natural bajo en grasa
1 cucharadita de curry en polvo
2 tazas de pechuga de pollo o pavo desmenuzado o picado
1 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas a la mitad
4 pan de pita, partido por la mitad o cruzado, partido; o tortillas de 7 a 8 pulgadas
Hojas de lechuga

Direcciones

Paso 1
En una bandeja para hornear poco profunda, extiende las almendras en una sola capa. Hornee en un horno a 350 grados F de 5 a 10 minutos o hasta que las nueces estén doradas, revolviendo una o dos veces. Enfriar un poco.
Paso 2
Mientras tanto, en un tazón grande combine la salsa picante, el aderezo de mayonesa o el yogur y el curry en polvo. Agregue pollo, uvas y nueces tostadas; revuelva suavemente para cubrir. Forre mitades de pan de pita, cruasanes o tortillas con hojas de lechuga. Coloque la mezcla de pollo en mitades de pita o unte en croissants o tortillas. Enrolle las tortillas, si las usa.

Prueba de prueba de cocina:

La próxima vez que cocine a la parrilla o ase pollo, cocine algunas piezas adicionales para que le queden sobras de sándwiches. Necesitarás alrededor de 10 onzas de pollo cocido.