Salsa de tomate en trozos con tortellini | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 taza de cebolla picada
½ taza de pimiento verde picado grueso
¼ taza de zanahoria picada gruesa
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de aceite de oliva
3 tomates grandes, pelados y picados (2 tazas), o una lata de tomates de 14-1 / 2 onzas, cortada
½ lata de 6 onzas de pasta de tomate (1/3 taza)
¼ taza de agua
¾ cucharadita de albahaca seca, triturada
½ cucharadita de azúcar
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de tomillo seco, triturado
1 paquete de 9 onzas de tortellini refrigerado relleno de queso o tortellini relleno de champiñones

Paso 1
En una sartén grande, cocine la cebolla, el pimiento dulce, la zanahoria y el ajo en aceite caliente durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 2
Agregue cuidadosamente los tomates enlatados frescos o sin escurrir, la pasta de tomate, el agua, la albahaca, el azúcar, la sal y el tomillo. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, destape y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos más o hasta que tenga la consistencia deseada, revolviendo constantemente.
Paso 3
Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Desagüe. Servir inmediatamente con salsa. Rinde 3 porciones.