Navidad yo-yos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla o margarina
• ½ taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 ¾ tazas de harina para todo uso
• ¾ taza de cerezas confitadas rojas y / o verdes finamente picadas
• Azúcar (opcional)
• Glaseado de cerezas (ver la receta a continuación)

Direcciones

• Paso 1

  Batir la mantequilla o la margarina en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue la 1/2 taza de azúcar. Batir hasta combinar, raspando los lados del tazón. Batir el huevo y la vainilla hasta que se combinen. Batir tanta harina como puedas con la batidora. Agregue la harina restante y las cerezas confitadas con una cuchara de madera.

• Paso 2

  Forme la masa en bolas de 1 pulgada. Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Aplane cada bola entrecruzando con los dientes de un tenedor. Si lo desea, espolvoree cada galleta con azúcar. Hornee en un horno a 375 grados F aproximadamente 8 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Transfiera las galletas a las rejillas y enfríe.

• Paso 3

  Extienda los lados planos de la mitad de las galletas con Cherry Frosting. Cubra con las galletas restantes, con el lado plano hacia abajo, para formar yoyos. Almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador. Hace 24 galletas.

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Glaseado de cereza

Ingredientes

• 1 paquete de 3 onzas de queso crema, ablandado
• 2 tazas de azúcar en polvo tamizada
• ¼ cucharadita de vainilla
• ¼ taza de cerezas confitadas rojas o verdes finamente picadas

Direcciones

• Paso 1

  Batir el queso crema en un tazón mediano hasta que quede esponjoso. Poco a poco agregue 1 taza de azúcar en polvo, batiendo bien. Agrega vainilla. Batir en la 1 taza de azúcar en polvo restante para que el glaseado tenga una consistencia uniforme. Agregue las cerezas confitadas. Rinde aproximadamente 3/4 de taza.