Chorizo frittata | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Aceite en aerosol antiadherente
½ taza de papa picada
¼ taza de chorizo cocido finamente picado u otra salchicha cocida picante
¼ taza de pimiento rojo finamente picado
2 cucharadas de cebolla verde en rodajas
3 huevos
3 claras de huevo
2 cucharadas de leche descremada
1 cucharadita de orégano fresco cortado o 1/2 cucharadita de orégano seco, triturado
⅛ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra (opcional)

Paso 1
Cubra ligeramente una sartén mediana con spray antiadherente para cocinar; agregue la papa a la sartén. Cocine la papa, tapada, a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorada y tierna, volteándola ocasionalmente. Agregue la salchicha, el pimiento dulce y la cebolla verde. Cocine durante 2 a 3 minutos, tapados, o hasta que la salchicha se caliente y las verduras estén tiernas. Retírelo del calor. Organice la papa y otros ingredientes para que se distribuyan uniformemente sobre el fondo de la sartén.
Paso 2
Combinar los huevos; claras de huevo; Leche; orégano; sal; y, si lo desea, pimienta negra. Verter sobre la mezcla de vegetales en la sartén; no revuelva Coloque la sartén a fuego medio. A medida que la mezcla fragua, pase una espátula alrededor del borde de la sartén, levantando el borde con la espátula para permitir que el líquido corra debajo de la frittata. Continúe cocinando y levantando los bordes hasta que la mezcla de huevo esté firme (la parte superior estará húmeda). Retírelo del calor; déjelo reposar cubierto por 5 minutos. Aflojar los bordes; transferir a un plato para servir. Para servir, cortar en trozos. Rinde 2 porciones.