Trufas de chocolate | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 taza de trozos de chocolate semidulce (6 onzas)
⅓ taza de mantequilla (sin sustitutos)
¼ taza de leche
1 yema de huevo batida
2 cucharadas de ron, brandy, kirsch, amaretto, licor de avellanas, licor de café, licor de praliné, licor de naranja o jugo de naranja
Chocolate derretido (opcional)
Tazas de papel de aluminio (opcional)
Nueces finamente picadas, confites de caramelo o coco (opcional)
Piezas para hornear blancas derretidas (opcional)

Paso 1
En una medida de 4 tazas apta para microondas, combine trozos de chocolate, mantequilla y leche. Microondas, sin tapar, al 100 por ciento de potencia (alta) durante 1 a 2-1 / 2 minutos o hasta que esté lo suficientemente suave como para revolver, revolviendo una vez durante la cocción.
Paso 2
Poco a poco revuelva aproximadamente la mitad de la mezcla caliente en la yema de huevo batida. Regrese a la medida de 4 tazas. Microondas, sin tapar, aproximadamente 1 minuto o hasta que burbujee, revolviendo cada 30 segundos.
Paso 3
Agregue licor, licor o jugo de naranja. Cubra y enfríe aproximadamente 1 hora o hasta que la mezcla esté fría, uniformemente espesa y suave, revolviendo ocasionalmente.
Etapa 4
Batir la mezcla de chocolate con una batidora eléctrica a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté ligeramente esponjosa y de color más claro. Cubra y enfríe unos 15 minutos o hasta que la mezcla mantenga su forma.
Paso 5
Coloque una cucharadita ligeramente redondeada en una bandeja para hornear forrada con pergamino o papel encerado. Cubra y enfríe unos 30 minutos o hasta que esté firme. Si lo desea, sumérjalo en chocolate derretido; colocar en papel de aluminio tazas de dulces. Espolvorea con nueces, confites de caramelo o coco, o rocía con trozos blancos para hornear derretidos. O, en lugar de sumergir, enrolle las bolas en nueces, confites de caramelo o coco. Hace 48 piezas (aproximadamente 3/4 de libra).