Pastel de remolino de ponche de chocolate | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso
• ¾ taza de nueces finamente picadas
• ¼ taza de azúcar morena
• 1 onza de chocolate semidulce, rallado
• ⅓ taza de mantequilla derretida
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• ¼ taza de agua fría
• ½ taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de maicena
• 2 tazas de ponche de leche o en lata
• 1 ½ onzas de chocolate semidulce, derretido
• 2 cucharadas de ron o 1/2 cucharadita de extracto de ron
• 1 taza de crema batida, batida
• Nuez moscada fresca rallada (opcional)

Direcciones

Para la corteza:

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, combine la harina, las nueces, el azúcar morena y el chocolate rallado. Agregue la mantequilla derretida. Presione la mezcla sobre el fondo y hacia arriba del lado de un molde o plato para pastel de 9 o 10 pulgadas. Hornee por 12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Para rellenar:

• Paso 1

  En un tazón pequeño, mezcle la gelatina en el agua fría; dejar de lado. En una cacerola mediana, combine el azúcar granulada y la maicena. Agregue el ponche de huevo. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Agregue la mezcla de gelatina hasta que se disuelva.

• Paso 2

  Divida el relleno en dos porciones iguales. En una porción, agregue el chocolate derretido; mezclar bien. A la otra porción, agregue ron; mezclar bien. Cubra las superficies de ambos rellenos con una envoltura de plástico; enfriar por 2 horas.

• Paso 3

  Doble la crema batida en el relleno de ron; cuchara en la corteza. Cubra con el relleno de chocolate. Usando un cuchillo de mesa o una espátula de metal angosta, gire suavemente el relleno de chocolate en el relleno de ron hasta el mármol. Enfríe de 4 a 24 horas. Si lo desea, espolvoree ligeramente con nuez moscada rallada. Rinde 8 porciones.