Huellas dactilares de chocolate, cereza y nuez | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de trozos de chocolate semidulce
• 2 cucharadas de manteca
• ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
• ¾ taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de café espresso instantáneo en polvo
• ½ taza de nueces tostadas finamente picadas
• ¾ taza de relleno de pastel de cereza (con 36 a 40 cerezas)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino; dejar de lado. En una cacerola pequeña, combine 1/2 taza de trozos de chocolate y 1 cucharada de manteca. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el chocolate se derrita. Ponga a un lado para enfriar.

• Paso 2

  En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso. Batir en la mezcla de chocolate enfriado. Agregue huevo, leche y vainilla. Batir hasta combinar. Agregue la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y el espresso en polvo. Batir a baja velocidad hasta que esté combinado.

• Paso 3

  Forme la masa en bolas de 1 pulgada. Ruede las bolas en nueces picadas. Coloque las bolas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear preparada. Usando su pulgar, haga una sangría en el centro de cada galleta.

• Etapa 4

  Hornee en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Transfiera las cookies a una rejilla de alambre; dejar enfriar. Coloca una cereza con un poco de salsa en los centros de galletas. En la misma cacerola pequeña, caliente y revuelva los trozos de chocolate restantes y la manteca a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Enfriar un poco. Rocíe la mezcla de chocolate sobre las galletas. Dejar reposar hasta que el chocolate esté listo. Hace de 36 a 40 galletas.