Tarta de queso con chocolate | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 ¾ tazas de obleas de chocolate finamente trituradas (alrededor de 30 galletas)
⅓ taza de mantequilla derretida
4 onzas de chocolate semidulce, picado
1 onza de chocolate sin azúcar o chocolate semidulce, picado
Paquete de 3 8 onzas de queso crema, ablandado
1 ¼ tazas de azúcar
2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de vainilla
4 huevos
¼ taza de leche

Direcciones

Paso 1
Para la corteza, en un tazón mezcle las obleas trituradas y la mantequilla. Presione la mezcla de manera uniforme sobre el fondo y 1-3 / 4 pulgadas por los lados de una fuente de resorte de 9 pulgadas sin engrasar. Enfríe mientras prepara el relleno.
Paso 2
En una cacerola pequeña y pesada combine el chocolate semidulce y el chocolate sin azúcar; derretir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Enfriar un poco.
Paso 3
En un tazón grande, bata el queso crema, el azúcar, la harina y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Con la batidora en marcha, agregue lentamente el chocolate derretido, batiendo a baja velocidad hasta que se combine. Agregue los huevos de una vez. Batir a baja velocidad hasta que se combinen. Agregue la leche.
Etapa 4
Vierta el relleno en una sartén con corteza. Coloque en una bandeja para hornear poco profunda en el horno. Hornee en un horno a 350 ° F durante 45 a 50 minutos o hasta que el centro esté casi fijo cuando se agita suavemente.
Paso 5
Deje enfriar en un molde de resorte sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Afloje la corteza de los lados de la sartén y enfríe por 30 minutos más. Retire los lados de la sartén; enfriar 1 hora. Cubra y enfríe al menos 4 horas. Rinde 12 porciones.

Tarta de queso con chocolate y avellanas:

Prepare el pastel de queso con chocolate como se indica, excepto para la corteza de avellana, omita las aguas con chocolate y la mantequilla. Con 2 cucharaditas de mantequilla, engrase el fondo y coloque 1-3 / 4 pulgadas por los lados de una fuente de resorte de 9 pulgadas. Presione 1 taza de avellanas o almendras finamente molidas o tostadas en el fondo y de 1 a 3 pulgadas por los lados de la fuente de resorte engrasada. Cubrir; frío. Para el relleno, prepare según las indicaciones, excepto que disminuya la leche a 1 cucharada y agregue 3 cucharadas de licor de avellana con la leche al final. Si lo desea, cubra la tarta de queso enfriada con fresas frescas.

Tarta de queso de chocolate blanco:

Prepare el pastel de queso con chocolate como se indica, excepto que sustituya todos los cuadrados de chocolate semidulce y sin azúcar por un paquete nuevo de barras de hornear blancas de 6 onzas, derretidas y enfriadas. (Para derretir las barras blancas para hornear, calienta y revuelve constantemente a fuego extra bajo).