Biscotti de chocolate | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

⅓ taza de mantequilla, ablandada
⅔ taza de azúcar
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos
1 ¾ tazas de harina para todo uso
½ taza de trozos de chocolate semidulce o trozos blancos para hornear (opcional)
1 cucharadita de manteca (opcional)

Paso 1
En un tazón grande batir la mantequilla o la margarina con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos o hasta que se ablanden. Agregue azúcar, cacao en polvo y levadura en polvo; batir hasta combinar. Batir los huevos. Batir la mayor cantidad de harina que puedas. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante.
Paso 2
Divide la masa por la mitad. En una superficie ligeramente enharinada, forme cada mitad en un tronco de 9 pulgadas de largo. Coloque los registros a 5 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Aplane los troncos hasta 2 pulgadas de ancho.
Paso 3
Hornee en un horno a 375 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Dejar enfriar en la bandeja para hornear sobre una rejilla durante 1 hora. Con un cuchillo de sierra, corte cada tronco en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque las rebanadas, con los lados cortados, sobre una bandeja para hornear sin engrasar.
Etapa 4
Hornee las rebanadas en un horno de 325 grados F durante 8 minutos. Voltee las rodajas. Hornee de 7 a 9 minutos más o hasta que los biscotti estén secos y crujientes (no hornee en exceso). Deje enfriar bien sobre una rejilla de alambre. Si lo desea, derrita los trozos de chocolate o blanco con manteca; rocíe sobre las galletas enfriadas. Guarde biscotti en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana. Hace 32 rebanadas.