Pollo con pretzels y cuscús | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 taza de palitos de pretzel
⅔ taza de maní sin sal
¼ - 0.5 cucharadita de pimiento rojo picado (opcional)
½ taza de producto de huevo refrigerado o congelado, descongelado
1 lomo de pechuga de pollo de 14 onzas
½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
1 paquete de 16 onzas de pimientos dulces congelados y vegetales salteados con cebolla
½ taza de cuscús crudo
2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
1 cucharada de aceite de canola
1 receta de salsa para mojar

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 425 grados F. Forre una bandeja de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio; Escudo con aerosol antiadherente para cocinar; pon la sartén a un lado. Coloque los pretzels, 1/2 taza de maní y pimiento rojo en el procesador de alimentos. Cubrir; procese hasta que esté molido grueso; transferir a una bolsa de plástico con cierre.
Paso 2
Coloque el producto de huevo en un plato poco profundo. Sumerja los solomillos de pollo en el producto de huevo. Permita que el exceso de producto de huevo gotee, transfiera los lomos, mitad a la vez, a la bolsa con la mezcla de migajas. Bolsa de sellado; gire para cubrir los trozos de pollo. Coloque el pollo en una sartén preparada. Hornee el pollo durante 10 a 15 minutos o hasta que ya no esté rosado (170 grados F).
Paso 3
Mientras tanto, en una cacerola combine el caldo y las verduras salteadas. Llevar a ebullición. Agregue el cuscús; Retírelo del calor. Cubrir; dejar reposar 5 minutos. Picar el maní restante. Mezcle el maní, el vinagre de arroz y el aceite en la mezcla de cuscús. Sirva la mezcla de cuscús con pollo y salsa para mojar. Rinde 6 porciones.

Consejo de cocina de prueba:

Si no tiene un procesador de alimentos, coloque los pretzels en una bolsa de plástico con cierre grande; selle la bolsa y triture finamente los pretzels con un rodillo o un mazo de carne. Corte finamente 1/2 taza de maní y agréguelo a las migas de pretzel en la bolsa.

información nutricional

Por porción: 336 calorías (2 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 39 mg de colesterol, 344 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 6 g de azúcar, 26 g de proteína.