Pollo con salsa de marsala | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 cucharadas de harina para todo uso
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1-1 / 4 libras en total)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 zanahorias medianas, cortadas en tiras finas del tamaño de un bocado
1 pimiento amarillo pequeño, cortado en tiras finas del tamaño de un bocado
1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras finas del tamaño de un bocado
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
3 dientes de ajo picados
⅔ taza de vino seco de Marsala
½ taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de maicena
1 cucharada de tomillo fresco cortado o 1/2 cucharadita de tomillo seco, triturado
Ramitas de tomillo fresco (opcional)

Paso 1
Coloque la harina en un plato poco profundo. Cubra las pechugas de pollo ligeramente con harina. Ponga las pechugas de pollo a un lado.
Paso 2
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue tiras de zanahoria; cocina y revuelve por 3 minutos. Agregue tiras de pimiento dulce, sal, pimienta negra y ajo. Cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retire las verduras de la sartén; mantener el calor
Paso 3
En la misma sartén, calienta la 1 cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agregue pollo; cocine por 12 a 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno y no esté rosado (170 grados F), volteándolo una vez. Retire el pollo de la sartén; mantener el calor

Etapa 4
En un tazón pequeño, mezcle Marsala, caldo de pollo y maicena; agregue a la sartén junto con el tomillo seco o cortado. Cocine y revuelva hasta que esté espeso y burbujeante, raspando cualquier trozo dorado de la sartén. Cocine y revuelva por 2 minutos más.
Paso 5
Para servir, divida las verduras entre 4 tazones o platos para servir. Cubra con pollo. Vierta la mezcla de Marsala sobre el pollo. Si lo desea, adorne con ramitas de tomillo. Rinde 4 porciones.