Pollo con pasas doradas y piñones | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ libras de trozos de pollo con carne (pechugas, muslos y muslos), sin piel
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ taza de vinagre de vino blanco
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• ½ taza de pasas doradas
• 2 cucharaditas de tomillo fresco cortado o 1/2 cucharadita de tomillo seco, triturado
• 1 cucharadita de romero fresco cortado o 1/4 cucharadita de romero seco, triturado
• 1 cucharada de agua fría
• 1 ½ cucharaditas de maicena
• 2 cucharadas de piñones tostados

Direcciones

• Paso 1

  Enjuague el pollo; séquelo con toallas de papel. En una sartén antiadherente grande, cocine la cebolla y el ajo en aceite caliente a fuego medio durante 1 minuto. Agregue los trozos de pollo a la sartén y cocine durante 10 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados, y se dore de manera uniforme. Escurrir bien.

• Paso 2

  Agregue el vinagre, la sal y la pimienta a la sartén. Llevar a ebullición. Cocine, sin tapar, a fuego alto durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el vinagre esté casi evaporado, volteando el pollo una vez. Con cuidado agregue caldo, pasas, tomillo y romero a la sartén. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 30 a 35 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado. Para servir, transfiera el pollo a una fuente para servir. Combina agua fría y maicena. Añadir a la sartén. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas; cocina y revuelve 2 minutos más. Coloque un poco de la salsa sobre el pollo; pasar resto. Espolvorea el pollo con piñones. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 269 calorías (2 g de grasa saturada, 71 mg de colesterol, 334 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 24 g de proteína.