Pizza de pollo y verduras | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharaditas de mantequilla ligera con aceite de canola
• 1 ½ tazas de champiñones frescos en rodajas (4 onzas)
• ¼ taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla ligera con aceite de canola
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 taza de leche sin grasa
• ¾ taza de queso parmesano finamente rallado (3 onzas)
• 1 cáscara de pan de pizza de trigo integral delgada de 12 pulgadas, como Boboli
• 1 taza de pollo cocido picado (5 onzas)
• ½ taza de tomate picado (1 mediano)
• ½ taza de espinacas frescas picadas
• ¼ taza de albahaca fresca cortada

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno de acuerdo con las instrucciones del paquete de cáscara de pizza. Para la salsa de champiñones, en una cacerola mediana calienta las 2 cucharaditas de mantequilla ligera con aceite a fuego medio. Agregue los champiñones, la cebolla y el ajo; cocina unos 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las 2 cucharadas de mantequilla ligera con aceite a la mezcla de champiñones. Agregue la harina; cocina por 1 minuto. Poco a poco agregue la leche. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue 1/2 taza de queso.

• Paso 2

  Extienda la salsa de champiñones sobre la cáscara de pizza. Cubra con pollo, tomate, espinacas y el restante 1/4 taza de queso. Hornee de acuerdo con las instrucciones del paquete de cáscara de pizza (aproximadamente 10 minutos). Espolvorear con albahaca. Corta la pizza en trozos.

información nutricional

Por porción: 368 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 50 mg de colesterol, 666 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 5 g de azúcar, 27 g de proteína.