Pollo con verduras y macarrones con queso | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de pasta penne seca
• 1 taza de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 1 pulgada
• 1 taza de floretes de brócoli
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 4 onzas de champiñones a la mitad
• ⅓ taza de pimiento rojo picado
• 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
• 1 - 2 cucharaditas de condimento italiano seco u otra mezcla de hierbas, trituradas
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ taza de mantequilla
• ⅓ taza de cebolla picada (1 mediana)
• 1 diente de ajo, picado
• ¼ taza de harina para todo uso
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 4 ½ tazas de leche
• 1 ½ tazas de queso cheddar rallado o queso suizo (8 onzas)
• 6 onzas procesan queso americano o suizo, desgarrado (2 tazas)
• sal
• Pimienta negro
• 4 onzas de picatostes comprados (2 tazas), triturados

Direcciones

• Paso 1

  Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregue judías verdes y brócoli los últimos 2 minutos; desagüe. Enjuague con agua fría; drenar de nuevo. Regrese la pasta a la sartén.

• Paso 1

  Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue champiñones, pimientos rojos y pollo. Espolvorea con condimento italiano, 1/8 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. Cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado y las verduras estén tiernas. Agregue el pollo a la pasta en la sartén.

• Paso 1

  Para la salsa de queso, en una cacerola grande derrite la 1/4 taza de mantequilla a fuego medio. Agregue cebolla y ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos. Agregue la harina, luego la pasta de tomate. Poco a poco agregue la leche. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas; reducir el calor Poco a poco agregue el queso cheddar y el queso americano hasta que esté casi derretido. Retírelo del calor; sazone al gusto con sal y pimienta adicionales. Agregue la salsa de queso a la mezcla de pasta, revolviendo para cubrir.

• Paso 1

  Coloque la mezcla de pasta en una fuente para hornear de 3 cuartos de galón. Cubra la fuente para hornear con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio. Congelar hasta por 4 meses.

• Paso 2

  Para servir, descongelar en el refrigerador durante la noche. Precaliente el horno a 350 ° F. Retire la envoltura de plástico; recuperarse con papel de aluminio. Hornee aproximadamente 1 hora 15 minutos, o hasta que se caliente, revolviendo cada 30 minutos. Cubra con picatostes triturados.

información nutricional

Por porción: 579 calorías (14 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 111 mg de colesterol, 890 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 10 g de azúcar, 44 g de proteína.