Cuscús de pollo y salchichas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

6 onzas de salchicha ahumada completamente cocida (como la salchicha polaca o Kielbasa), cortadas a la mitad a lo largo y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
2 tallos de apio en rodajas (1 taza)
2 zanahorias medianas, en rodajas finas (1 taza)
1 ⅓ tazas de caldo de pollo
1 taza de cuscús
4 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras pequeñas
1 pimiento verde mediano, cortado en tiras (3/4 taza)
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de maicena

Paso 1
En una sartén de 10 pulgadas, cocine y revuelva la salchicha, el apio y las zanahorias a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la salchicha esté dorada. Reducir el calor; cubra y cocine por 3 a 5 minutos más o hasta que las zanahorias estén casi tiernas. Escurrir la grasa.
Paso 2
Mientras tanto, en una cacerola mediana, hierva el caldo 1-1 / 3 tazas. Agregue el cuscús; Cubrir y retirar del fuego. Dejar reposar mientras se prepara la mezcla de carne y verduras.
Paso 3
Agregue el pollo y el pimiento verde a la sartén; cocina y revuelve a fuego medio-alto durante 3 a 5 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Combine el caldo de 1 taza y la maicena; revuelva en la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee; cocina y revuelve por 2 minutos más. Fluff cuscús con un tenedor. Sirva la mezcla de salchichas sobre el cuscús. Rinde 4 porciones.