Wrap de pollo enchilada | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, finamente picadas
1 cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de comino molido
1 diente de ajo, picado
Pizca de pimienta de cayena
1 paquete de 3 onzas de queso crema, ablandado
½ taza de queso cheddar rallado (2 onzas)
¼ taza de crema agria
1 lata de 10 onzas de tomates cortados en cubitos y chiles verdes, escurridos
¼ taza de cebollas verdes en rodajas finas (2)
2 cucharadas de cilantro fresco cortado
6 tortillas de harina de 8 pulgadas
12 hojas de lechuga Boston, bibb u hoja verde
Rodajas de pepino, rodajas de aguacate o rodajas de tomate (opcional)

Direcciones

Paso 1
En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agregue pollo; cocina y revuelve hasta que el pollo ya no esté rosado. Agregue el chile en polvo, el comino, el ajo y la pimienta de cayena; cocina y revuelve por 1 minuto más. Enfriar un poco.
Paso 2
En un tazón mediano, bata el queso crema, el queso cheddar y la crema agria con una batidora eléctrica a velocidad baja a media hasta que esté cremoso. Agregue la mezcla de pollo, tomates y chiles, cebollas verdes y cilantro. Si lo desea, cubra y enfríe por hasta 24 horas.
Paso 3
Extienda la mezcla de pollo de manera uniforme sobre las tortillas. Cubra con lechuga y, si lo desea, rodajas de pepino. Enrolle las tortillas.

información nutricional

Por porción: 289 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 68 mg de colesterol, 466 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 19 g de proteína.