Pollo con chile | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Aceite en aerosol antiadherente
8 onzas de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
1 lata de 15 onzas de frijoles blancos (frijoles cannellini) o frijoles Great Northern, enjuagados y escurridos
1 ¼ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
¼ taza de cebolla picada
⅓ taza de pimiento verde picado
½ de un pequeño chile jalapeño fresco, sin semillas y finamente picado *
¼ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de orégano seco, triturado
⅛ cucharadita de pimienta blanca molida
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de tomate picado (opcional)
2 cucharadas de cebolla verde en rodajas (opcional)
2 cucharadas de queso Monterey Jack rallado (1 onza) (opcional)

Direcciones

Paso 1
Cubra ligeramente una sartén mediana sin calentar con spray antiadherente para cocinar. Precaliente la sartén a fuego medio-alto. Dorar el pollo en una sartén caliente; escurrir la grasa
Paso 2
En una olla de cocción lenta de 1-1 / 2 cuartos, combine el pollo, los frijoles escurridos, el caldo, la cebolla, el pimiento dulce, el chile, el comino, el orégano, la pimienta blanca y el ajo.
Paso 3
Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas o a fuego alto durante 2-1 / 2 a 3 horas. Si no hay una configuración de calor disponible, cocine de 4 a 5 horas.
Etapa 4
Si lo desea, espolvoree porciones individuales con tomate, cebolla verde y queso. Rinde 2 porciones.

Consejos

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.