Cassoulet de pollo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de frijoles blancos secos (7 a 8 onzas)
• 2 ½ - 3 libras de trozos de pollo con carne (pechugas, muslos y / o muslos)
• 8 onzas de salchicha polaca cocida
• 1 taza de jugo de tomate
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de gránulos instantáneos de caldo de res o pollo
• ½ cucharadita de albahaca seca, triturada
• ½ cucharadita de orégano seco, triturado
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ taza de zanahoria picada
• ½ taza de apio picado
• ½ taza de cebolla picada

Direcciones

• Paso 1

  Enjuagar frijoles; colocar en una cacerola mediana. Agregue suficiente agua para cubrir los frijoles por 2 pulgadas. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 10 minutos. Retírelo del calor. Cubrir; dejar reposar por 1 hora. (O coloque los frijoles en un tazón grande. Cubra con agua a aproximadamente 2 pulgadas por encima de los frijoles. Deje remojar en un lugar fresco durante la noche). Drene y enjuague los frijoles.

• Paso 2

  Pelar el pollo; dejar de lado. Reduzca a la mitad la salchicha a lo largo y córtela en trozos de 1 pulgada. En un tazón mediano, combine frijoles escurridos, salchichas, jugo de tomate, salsa Worcestershire, gránulos de caldo, albahaca, orégano y pimentón. Dejar de lado.

• Paso 3

  En una olla de vajilla de 3-1 / 2- o 4 cuartos, combine la zanahoria, el apio y la cebolla. Coloque los trozos de pollo encima. Vierta la mezcla de frijoles sobre el pollo. Cubrir; cocine a fuego lento durante 9 a 11 horas o a fuego alto durante 4-1 / 2 a 5-1 / 2 horas. Retire el pollo y la salchicha con una cuchara ranurada. Mezcle la mezcla de frijoles ligeramente. Sirva pollo, salchichas y frijoles en platos hondos. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 381 calorías, (5 g de grasa saturada, 88 mg de colesterol, 720 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 32 g de proteína.