Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Corta una rodaja de 2 a 2 1/2 pulgadas de espesor del centro de la sandía. Corte con cuidado y retire el centro rojo, guárdelo para otro uso. Seque el anillo de cáscara de sandía y colóquelo en una sartén con forma de resorte de 9 pulgadas.
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En un tazón pequeño, combine las migas de galleta, la mantequilla, el azúcar morena y la sal. Presiona el fondo de la sartén y sube un poco los costados de la cáscara de sandía. Enfríe hasta que esté listo para usar.
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En una cacerola mediana, combine las fresas, el agua y la vainilla. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que las fresas estén muy suaves, aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego y enfriar un poco.
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Mientras tanto, en un tazón pequeño espolvoree la gelatina sobre el agua fría y déjela florecer durante 1 a 2 minutos.
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Transfiera la mezcla de fresas a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Regrese la mezcla a la cacerola y agregue la mezcla de gelatina. Cocine a fuego medio-bajo, batiendo hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. Retírelo del calor.
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En un tazón grande (o el tazón de una batidora de pie con un accesorio de paleta) batir el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla con una batidora eléctrica a fuego medio hasta que esté suave y esponjoso. Poco a poco agregue la mezcla de fresas hasta que quede suave. Si lo desea, agregue colorante rojo.
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En un recipiente aparte, bata la crema espesa a fuego medio alto hasta que comiencen a formarse picos rígidos. Doble suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema de fresa hasta que se combine. Verter en la corteza de sandía preparada. Espolvorea con chispas de chocolate y enfría de 4 a 24 horas.
