Tarta de queso con mermelada de cebolla roja | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de tostadas de melba lisas finamente trituradas
• ½ taza de mantequilla o margarina, derretida
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de espinacas frescas, ralladas
• sal
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
• 4 onzas de queso de cabra (chevre), partido
• 2 huevos
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de romero fresco cortado o 1/4 cucharadita de romero seco, triturado
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de pimienta molida gruesa
• ½ taza de crema batida
• 1 taza de mermelada de cebolla roja (la receta sigue)

Direcciones

• Paso 1

  Para la masa, combine la tostada triturada y la mantequilla derretida o la margarina en un tazón mediano. Presione la mezcla de manera uniforme sobre el fondo y aproximadamente 1 pulgada hacia arriba por los lados de un molde de resorte de 9 pulgadas. Ponga la sartén a un lado.

• Paso 2

  Para el relleno, cocine el ajo en aceite de oliva caliente en una sartén grande durante 30 segundos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se marchiten, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor. Agregue sal. Dejar de lado. Batir el queso crema ablandado en un tazón grande hasta que esté casi suave. Agregue el queso de cabra y bata hasta que esté suave. Agregue los huevos, la harina, el romero, la cebolla en polvo y la pimienta. Batir hasta que se combinen. Agregue la crema batida.

• Paso 3

  Exprima la mezcla de espinacas, si es necesario, para drenar el líquido. Coloque la mezcla de espinacas de manera uniforme sobre el fondo de la fuente con forma de resorte cubierta de costra. Con cuidado vierta la mezcla de queso sobre las espinacas. Coloque la sartén en una bandeja para hornear poco profunda o en una bandeja para pizza en la rejilla del horno. Hornee en un horno a 350 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que el centro esté casi establecido cuando se agita.

• Etapa 4

  Retire el molde de resorte del molde para hornear. Enfríe la tarta de queso en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Use una espátula de metal pequeña para aflojar la corteza de los lados de la sartén. Enfriar 30 minutos más. Retire los lados de la sartén. Enfriar 1 hora; cubra y enfríe al menos 2 horas o hasta 24 horas.

• Paso 5

  Para servir, cortar en trozos. Servir con mermelada de cebolla roja; decorar con ramitas de romero. Rinde 12 porciones.

información nutricional

Por porción: 313 calorías, (13 g de grasa saturada, 99 mg de colesterol, 264 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 6 g de proteína.

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Mermelada de Cebolla Roja

Ingredientes

• 3 cebollas rojas grandes, en rodajas (5 a 6 tazas)
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo grandes, machacados
• 2 tazas de azúcar morena
• 1 taza de vinagre de sidra
• 1 taza de vinagre de vino tinto

Direcciones

• Paso 1

  Colocar cebollas; jengibre; ajo, ; azúcar morena; vinagre de sidra y vinagre de vino tinto en un horno holandés o hervidor de agua. Cocine a fuego medio hasta que hierva. Reduce el calor. Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 30 a 40 minutos o hasta que la mezcla esté muy espesa y la cebolla esté muy tierna. Refrigerar hasta 4 semanas.