Rollitos de pollo rellenos de queso | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 cucharadas de tomates secos (no paquete de aceite)
4 mitades de pechuga de pollo medianas sin piel y sin hueso (alrededor de 12 onzas en total)
2 cucharadas de harina para todo uso
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta
⅓ taza de pan rallado fino y seco
2 cucharadas de queso parmesano
½ cucharadita de pimentón
1 huevo
4 onzas de queso cheddar fuerte
½ - 1 cucharadita de hierbas finas secas o hojas de salvia, trituradas
1 cucharada de margarina o mantequilla derretida

Paso 1
En un tazón pequeño, coloque los tomates secos. Agregue suficiente agua hirviendo para cubrir; remojar durante 10 minutos. Escurra y seque con toallas de papel. Picar finamente; dejar de lado.
Paso 2
Coloque cada mitad de pechuga de pollo entre 2 piezas de envoltura de plástico. Trabajando desde el centro hasta los bordes, golpee ligeramente con el lado plano de un mazo de carne hasta un grosor de 1/8 de pulgada. Retire la envoltura de plástico.
Paso 3
En un tazón pequeño y poco profundo combine la harina, la sal y la pimienta. En otro tazón pequeño y poco profundo, combine las migas de pan, el queso parmesano y el pimentón. En otro tazón pequeño bata ligeramente el huevo.
Etapa 4
Cortar el queso cheddar en cuatro trozos de 3x1x1 / 2 pulgadas. Coloque una barra de queso en cada mitad de pechuga de pollo machacada. Espolvorea cada uno con algunos de los tomates secos picados y las hierbas secas. Dobla los lados de cada pechuga de pollo y enrolla bien. Enrolle la mezcla de harina, huevo y luego la mezcla de pan rallado.
Paso 5
Coloque los rollos de pollo, con la costura hacia abajo, en una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos. Rocíe los rollos de pollo con margarina derretida o mantequilla. Hornee, sin cubrir, en un horno a 350 grados F. durante 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado. Rinde 4 porciones.