Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una sartén pequeña y seca, tueste las semillas de comino a fuego medio durante 2 a 3 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas. Retírelo del calor; guay. Aplastar ligeramente con un mortero y una mano de mortero o rodillo.
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En un tazón grande combine los huevos, las 3 cucharadas de aceite de oliva, ajo, sal y semillas de comino trituradas. Agregue la raíz de apio rallada y la batata hasta que se combinen. Forme la mezcla en 16 pasteles, revolviendo frecuentemente para mantener la mezcla de huevo bien distribuida.
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En una sartén grande, caliente 1 cucharada del aceite de oliva restante a fuego medio-alto. Coloque con cuidado algunos de los pasteles en una sartén caliente. Cocine a fuego medio-alto de 5 a 6 minutos o hasta que estén doradas, volteando una vez. Repita con la mezcla de vegetales restante, agregando aceite adicional según sea necesario durante la cocción. Si es necesario, reduzca el fuego a medio para evitar el sobrecrecimiento. Escurrir sobre toallas de papel.
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Coloque los pasteles cocidos en una bandeja para hornear en un horno de 300 grados F. para mantener el calor mientras cocina los lotes restantes. Servir con crema agria o puré de manzana. Hace 16 pasteles.
Consejo de cocina de prueba:
Para una preparación más rápida, use la cuchilla trituradora del procesador de alimentos para triturar la raíz de apio pelada y las batatas.
información nutricional
Por porción: 62 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 26 mg de colesterol, 93 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 1 g de proteína.
