Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, bata la manteca y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar granulada, 1/4 de taza de azúcar morena, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir los huevos y la vainilla hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante y los anacardos molidos.
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Divide la masa en cuatro porciones iguales. Forme cada porción en un rollo de 6 pulgadas. Envuelva los rollos en papel plástico o papel encerado. Enfríe durante 4 a 24 horas o hasta que la masa esté lo suficientemente firme como para rebanar.
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Precaliente el horno a 375 ° F. Corte los rollos en rodajas de 1/4 de pulgada. Coloque las rebanadas a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear sin engrasar. Presione las mitades de anacardo en la parte superior de un tercio de las galletas. Hornee unos 8 minutos o hasta que los bordes estén firmes y ligeramente dorados. Transfiera cookies a bastidores de alambre; guay.
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Mientras tanto, para llenar, en un tazón mediano, mezcle el queso mascarpone, la mantequilla de manzana, las 2 cucharadas de azúcar morena y la maza hasta que quede suave.
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Para cada torta, extiende aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el lado inferior de una galleta común. Cubra con otra galleta simple, con la parte inferior hacia abajo. Extienda aproximadamente 1 cucharadita de relleno en la segunda galleta. Cubra con una galleta con nuez, con la parte inferior hacia abajo. Deje reposar los tortes unos 30 minutos antes de servir para ablandar.
*Propina:
Los anacardos poseen un sabor dulce y mantecoso y contienen aproximadamente 48 por ciento de grasa. Debido a su alto contenido de grasa, los anacardos deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador para evitar la ranciedad.
**Propina:
Una membrana de encaje rojo brillante que cubre la semilla de nuez moscada, la maza sabe y huele a una versión más picante de nuez moscada. Cuando la membrana eliminada se seca, se vuelve de color amarillo anaranjado.
Almacenar:
Coloque galletas sin relleno entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.
información nutricional
Por porción: 221 calorías (6 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 32 mg de colesterol, 116 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 13 g de azúcar, 3 g de proteína.
