Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra ligeramente un molde para hornear de 9x9x2 pulgadas con spray antiadherente; dejar de lado.
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En una cacerola pequeña combine el azúcar morena, 2 cucharadas. mantequilla y agua. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla hierva y esté suave. Vierta en la sartén preparada; inclinar para cubrir uniformemente el fondo. Coloque las rodajas de piña sobre la parte superior.
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En un tazón mediano combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada; dejar de lado.
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En un tazón grande, bata 1/2 taza de mantequilla a fuego medio-alto durante 30 segundos. Añadir poco a poco el azúcar granulada, batir hasta que se combine; batir 2 minutos más. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en vainilla. Alternativamente agregue la mezcla de harina y 3/4 taza de leche; batir en bajo después de cada uno hasta que se combinen. Agregue las zanahorias. Extienda la masa sobre la piña.
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Hornee durante 45 minutos o hasta que el pico dorado y de madera insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar en la sartén sobre la rejilla 5 minutos. Invertir en bandeja. Enfriar 30 minutos. Rinde 9 porciones.
información nutricional
Por porción: 374 calorías (9 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 341 mg de sodio, 56 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 34 g de azúcar, 5 g de proteína.
