Alcaravea asada de cerdo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 asado de paleta de cerdo deshuesado de 1.5 libras
• 2 cucharaditas de semillas de alcaravea
• 1 cucharadita de mejorana seca, triturada
• ¾ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• ½ taza de agua
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 paquete de 8 onzas de crema agria láctea
• 4 cucharaditas de maicena
• Pasta de trigo integral cocida en caliente (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne. Si es necesario, corte el asado para que quepa en una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 6 cuartos. En un tazón pequeño, combine las semillas de alcaravea, la mejorana, la sal y la pimienta. Espolvorea uniformemente sobre la carne; frotar con los dedos

• Paso 2

  En una sartén grande dore la carne por todos lados en aceite caliente. Escurrir la grasa. Coloque la carne en la olla de cocción lenta. Agregue agua a la sartén. Llevar a ebullición suave, revolviendo para aflojar los trozos marrones del fondo de la sartén. Vierta los jugos de la sartén y el vinagre sobre la carne.

• Paso 3

  Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas. Retire la carne de la olla; mantener el calor

• Etapa 4

  Para la salsa, vierta los jugos en una taza medidora grande; descremada grasa Mida 1 1/4 tazas de jugos, agregando agua, si es necesario. En un tazón pequeño, combine la crema agria y la maicena. En una cacerola pequeña, hierva los jugos de cocina; reducir el calor; agregue la mezcla de crema agria. Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Rebanada de carne; sirva con salsa y, si lo desea, pasta cocida caliente.

información nutricional

Por porción: 255 calorías (7 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 90 mg de colesterol, 405 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 24 g de proteína.