Pastel de colibrí helado de caramelo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 huevos, ligeramente batidos
• 3 tazas de harina para todo uso
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de clavo molido
• 2 tazas de puré de plátanos (5 medianos)
• 1 taza de aceite de cocina
• 1 ½ cucharaditas de vainilla
• 2 tazas de batatas crudas, peladas y ralladas (aproximadamente 1/2 lb.)
• 1 lata de 8 onzas de piña triturada (paquete de jugo), escurrida
• 1 receta de glaseado de mantequilla de caramelo

Direcciones

• Paso 1

  Deje que los huevos reposen a temperatura ambiente 30 minutos. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Cubra los fondos con papel encerado o pergamino. Grasa y papel de harina; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y los clavos. Agregue los plátanos, el aceite, los huevos y la vainilla hasta que estén húmedos y espesos. Agregue las batatas y la piña. Extender uniformemente en sartenes preparados.

• Paso 3

  Hornee por 30 minutos o hasta que el pico insertado cerca de los centros salga limpio. Enfriar en sartenes sobre rejillas de alambre 10 minutos. Retirar de las sartenes. Despegar el papel. Enfriar por completo.

• Etapa 4

  Prepare el glaseado de mantequilla de caramelo. Coloque una capa, con el lado plano hacia arriba, en el plato. Extienda la parte superior solo con glaseado de 1-1 / 4 tazas. Apilar y congelar las capas restantes. Rinde 16 porciones.

información nutricional

Por porción: 741 calorías (9 g de grasa saturada, 10 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 71 mg de colesterol, 310 mg de sodio, 125 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 101 g de azúcar, 3 g de proteína.

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Glaseado de mantequilla de caramelo

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla
• 2 tazas de azúcar morena empacada
• ½ taza de leche
• 6 tazas de azúcar en polvo

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande derrita la mantequilla; agregue azúcar morena. Llevar a ebullición a fuego medio; revolviendo constantemente. Cocine y revuelva 1 minuto; enfriar 5 minutos. Batir en la leche hasta que esté suave. Batir en azúcar en polvo hasta que esté suave. Usar de una vez; el glaseado se endurece a medida que se enfría. Rinde 4 tazas.