Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Manzanas sin pelar cuarto y núcleo. En una olla pesada de 8 a 10 cuartos, combine las manzanas y la sidra de manzana. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 30 a 35 minutos o hasta que las manzanas estén muy tiernas, revolviendo con frecuencia.
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Presione la mezcla de manzana a través de un molino de alimentos o tamiz en un tazón grande. Deseche las cáscaras y las semillas. Mide 7 1/2 tazas de pulpa; volver a la olla. (Si tiene sobras de la mezcla de manzana, enfríela y sírvala como puré de manzana).
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Agregue el azúcar morena, el azúcar granulada, el jugo de limón y la canela. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine, sin tapar, a fuego muy bajo durante 1 1/2 a 1 3/4 horas o hasta que la mezcla esté muy espesa y se acumule en una cuchara, revolviendo con frecuencia.
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Vierta la mantequilla de manzana caliente en frascos de conservas esterilizados de media pinta, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.
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Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en parrillas de alambre.
Direcciones del congelador:
Prepárese como se indica en el Paso 3. Coloque la olla de mantequilla de manzana en un fregadero lleno de agua helada; revuelva la mezcla para enfriar. Vierta la mantequilla de manzana en recipientes de congelador de boca ancha, dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Sello y etiqueta. Congelar hasta por 10 meses. La mantequilla de manzana puede oscurecerse ligeramente con la congelación.
información nutricional
Por porción: 28 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 0 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 6 g de azúcar, 0 g de proteína.
