Bruschetta con tomate y albahaca | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de tomates rojos o amarillos picados (2 medianos) y / o tomates cherry
• ½ taza de pimiento amarillo picado (1 pequeño)
• ½ taza de hojas de albahaca dulce ligeramente empaquetadas, apiladas, enrolladas y en rodajas finas
• 1 diente de ajo, picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ¼ cucharadita de sal marina o sal
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 pan de 8 onzas de pan francés estilo baguette, extremos cortados y rebanados de 1/2 pulgada de grosor

Direcciones

• Paso 1

  Para la cobertura, en un tazón mediano, combine los tomates, el pimiento amarillo, la albahaca, el ajo, 1 cucharada de aceite de oliva y la sal. Dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón pequeño, combine las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y la pimienta negra. Cepille un lado de 16 rebanadas de pan con la mezcla de aceite de oliva (reserve el resto del pan para otro uso). Coloque las rebanadas cepilladas en una bandeja para hornear sin engrasar, con el lado aceitado hacia arriba. Ase a la parrilla de 3 a 4 pulgadas del fuego durante 2 a 3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

• Paso 3

  Cubra las rebanadas de pan tostado con la mezcla de tomate y sirva en 45 minutos. Rinde 8 porciones de aperitivo (2 por porción).

información nutricional

Por porción: 133 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 225 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 3 g de proteína.