Brócoli con arce y pepitas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅓ taza de agua
• 5 tazas de floretes de brócoli pequeños
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de jarabe de arce
• ⅛ cucharadita de sal
• Dash pimiento rojo picado
• ¼ taza de semillas de calabaza asadas y saladas (pepitas)

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén antiadherente grande, hierva el agua a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio. Agrega el brócoli; cocine, cubierto, por 3 minutos, revolviendo una vez. Cocine, sin tapar, aproximadamente 3 minutos más o hasta que el agua se evapore y el brócoli comience a dorarse.

• Paso 2

  Empuje el brócoli desde el centro de la sartén; agregue aceite y caliente durante unos segundos, luego revuelva en el brócoli para cubrir. Cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos o hasta que el brócoli esté crujiente y tierno. Retírelo del calor.

• Paso 3

  Rocíe el brócoli con vinagre y jarabe de arce y espolvoree con sal y pimienta roja molida; revuelva suavemente para cubrir. Espolvorea con pepitas.

*Propina:

Asegúrese de usar los granos verdes de semillas de calabaza. Estos tienen los cascos exteriores blancos resistentes quitados.

información nutricional

Por porción: 130 calorías (1 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 134 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 5 g de azúcar, 7 g de proteína.