Brócoli con queso de cabra y nueces | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de brócoli, recortado y cortado en trozos de 1 pulgada
½ taza de suero de leche
1 cucharada de perejil fresco cortado
1 cucharada de mostaza estilo Dijon
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo fresco cortado
1 cucharadita de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo, picado
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de nuez moscada molida
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
½ taza de cebolla roja en rodajas finas
¼ taza de nueces picadas gruesas, tostadas
¼ taza de queso de cabra semidulce desmenuzado (chèvre) o queso feta (1 onza)

Direcciones

Paso 1
En una cacerola grande cubierta, cocine el brócoli en una pequeña cantidad de agua hirviendo ligeramente salada durante 6 a 8 minutos o hasta que esté tierna y crujiente. Desagüe; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle suero de leche, perejil, mostaza, aceite de oliva, tomillo, vinagre de vino tinto, ajo, sal, nuez moscada y pimienta. Agregue el brócoli y la cebolla roja; revuelva suavemente para cubrir. Cubra con nueces y queso de cabra.

Para avanzar:

Prepare según las instrucciones, excepto que no cubra con nueces y queso de cabra. Cubra y enfríe por hasta 4 horas. Para servir, cubra con nueces y queso de cabra.

información nutricional

Por porción: 103 calorías (2 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 225 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 5 g de proteína.