Brócoli raab y almejas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de brócoli raab, recortado y cortado en trozos de 2 pulgadas, o 3 tazas de floretes de brócoli
3 dientes de ajo, en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 latas de 6.5 onzas de almejas picadas, sin escurrir
¼ taza de mantequilla
½ taza de vino blanco seco
½ cucharadita de pimiento rojo picado
¼ cucharadita de pimienta negra molida
12 - 16 onzas de pasta seca, cocida y escurrida
¼ taza de queso parmesano rallado

Direcciones

Paso 1
En una sartén extra grande, cocine el brócoli y el ajo en aceite caliente a fuego medio-alto durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las almejas sin escurrir y la mantequilla. Cocine a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Paso 2
Agregue el vino, el pimiento rojo picado y la pimienta negra. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 2 minutos o hasta que esté ligeramente reducido.
Paso 3
Sirva la mezcla de brócoli sobre pasta cocida caliente. Espolvorea con queso.

información nutricional

Por porción: 469 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 64 mg de colesterol, 219 mg de sodio, 49 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 2 g de azúcar, 27 g de proteína.