Salteado de brócoli y zanahoria | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅓ taza de caldo de pollo o caldo de verduras
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 ½ tazas de zanahorias en rodajas finas (3 medianas)
• 2 tazas de floretes de brócoli
• 2 cucharadas de nueces picadas, tostadas

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa, en un tazón pequeño mezcle el caldo, el vinagre balsámico y la maicena; dejar de lado.

• Paso 2

  Vierte el aceite en un wok o sartén grande. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Precaliente a fuego medio-alto. Sofría el jengibre en aceite caliente durante 15 segundos. Agrega zanahorias; saltear 1 minuto. Agregue el brócoli y saltee de 3 a 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Empuje las verduras desde el centro del wok.

• Paso 3

  Revuelva la salsa; agregue la salsa al centro del wok. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Mezcle todos los ingredientes para cubrirlos con la salsa. Cocine y revuelva durante 1 minuto más o hasta que se caliente por completo. Espolvorear con nueces. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 94 calorías, (1 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 111 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 3 g de proteína.