Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Para la salsa de carne, en un horno holandés de 4 cuartos de galón, cocine salchichas, carne molida de res, cebolla, zanahoria, pimiento dulce, apio, panceta y ajo a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada, usando una cuchara de madera para cortarla. cocineros Escurrir la grasa.
-
Agregue los tomates, la pasta de tomate, el vino, la albahaca seca y el orégano (si se usa), la sal y la pimienta negra. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la leche y la albahaca fresca y el orégano (si se usa).
-
Mientras tanto, cocine los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete; desagüe. Enjuague con agua fría; drenar de nuevo.
-
Para armar la lasaña, esparza aproximadamente 1 taza de salsa de carne en el fondo de una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos sin engrasar. Cubra con tres de los fideos y 2 tazas de salsa de carne. Cubra con tres fideos más y la mitad de la Salsa Porcini-Parmesano. Repita los fideos en capas, la salsa de carne y la salsa de parmesano y porcini. Cubra con los tres fideos restantes y la salsa de carne restante. (Para servir hoy, omita el Paso 4. Continúe como se indica en el Paso 6, excepto hornear, cubierto, durante 30 minutos).
-
Cubra la fuente para hornear con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio. Enfríe de 2 a 24 horas. Para servir, deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. (O congelar por hasta 1 mes. Para servir, descongelar en el refrigerador durante la noche).
-
Precaliente el horno a 350 ° F. Retire la envoltura de plástico; Vuelva a cubrir con papel de aluminio. Coloque la lasaña en una bandeja para hornear poco profunda forrada con papel de aluminio. Para lasaña helada, hornee por 30 minutos. Espolvorea con 1 taza de queso parmesano. Hornee, sin cubrir, durante 20 a 30 minutos más o hasta que se caliente por completo. (Para lasaña parcialmente descongelada, hornee por 45 minutos. Espolvoree con 1 taza de queso parmesano. Hornee, sin tapar, por 20 a 30 minutos más o hasta que esté completamente caliente). Deje reposar por 20 minutos antes de servir. Si lo desea, espolvoree con queso parmesano adicional.
información nutricional
Por porción: 488 calorías (12 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 72 mg de colesterol, 983 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 9 g de azúcar, 24 g de proteína.Salsa Porcini-Parmesano
Ingredientes
Direcciones
-
En un tazón pequeño, combine los champiñones y suficiente agua hirviendo para cubrirlos. Dejar reposar por 10 minutos; desagüe. Enjuague con agua fría; drenar de nuevo. Picar champiñones; dejar de lado.
-
En una cacerola grande cocine y agregue el ajo en la mantequilla a fuego medio durante 30 segundos. Agregue la harina hasta que se combine. Lentamente agregue la leche y el vino o el caldo de pollo (la leche puede cuajarse si usa vino, pero la salsa aparecerá suave cuando termine). Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Retírelo del calor. Agregue los champiñones, queso ricotta, queso parmesano, perejil, albahaca y sal. Rinde aproximadamente 4 1/2 tazas.
