Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Preparar mantequilla con sabor; dejar de lado. Dejando las cáscaras intactas, pele desde la punta de la mazorca hasta la base. Retire y deseche las cáscaras externas dañadas o descoloridas. Retire minuciosamente todas las sedas de cada mazorca de maíz (una toalla de cocina nudosa frotada enérgicamente entre las hileras de granos facilita el trabajo, dice Scott). Vuelva a envolver las cáscaras alrededor de las mazorcas, luego ate los extremos con tiras de cáscaras o una cuerda de cocina 100% algodón.
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En una tetera grande, hierva 6 cuartos de agua y agregue 3 cucharadas. sal kosher. Agrega el maíz. Cocine el maíz 10 minutos. Usando pinzas, retire el maíz del agua; drene brevemente. Sirva el maíz con mantequilla aromatizada. Rinde 6 porciones.
Mantequilla con sabor
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En un tazón pequeño, mezcle 6 cucharadas de mantequilla ablandada, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de pimienta Alepo machacada y 1/8 cucharadita de pimienta de cayena. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 3 horas para que se fusionen los sabores; o refrigerar hasta 24 horas, luego llevar a temperatura ambiente antes de servir. * puede usar la sal marina de Maldon, que está disponible en tiendas especializadas de alimentos y supermercados, o en línea en kingarthurflour.com. ** 1/2 cucharadita de pimienta de cayena se puede sustituir por pimienta de Alepo.
información nutricional
Por porción: 182 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 298 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcar, 3 g de proteína.
