Bizcocho de queso y crema de arándanos | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Paso 1
Precaliente el horno a 325 grados F. Cubra ligeramente una fuente de tubo estriado de 10 pulgadas con spray antiadherente para cocinar (o grasa y harina); dejar de lado. En un tazón pequeño, mezcle los arándanos con 2 cucharadas de harina; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina restante, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue queso crema; batir hasta combinar. Agregue gradualmente el azúcar granulada, batiendo unos 10 minutos o hasta que esté muy suave y esponjoso. Batir en vainilla. Agregue los huevos y la clara de huevo, uno a la vez, batiendo 1 minuto después de cada adición. Agregue la mezcla de harina y el yogur alternativamente a la mezcla batida, batiendo a velocidad baja a media después de cada adición solo hasta que se combinen.
Paso 3
Doblar en la mezcla de arándanos. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee en el horno precalentado durante 65 a 70 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 15 minutos. Retirar de la sartén.
Etapa 4
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón. Rocíe sobre el pastel tibio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Rinde 16 porciones.