Pastel de arándanos cuadrados | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 2 tazas de harina para todo uso
• ½ taza de azúcar granulada
• ¼ taza de azúcar morena
• ¼ taza de germen de trigo tostado
• 1 ¼ cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ taza de leche sin grasa
• 1 huevo
• 2 claras de huevo
• 1 caja de 8 onzas de yogurt natural sin grasa
• ⅓ taza de aceite de cocina
• 1 ½ tazas de arándanos frescos o arándanos congelados sin azúcar
• 1 cucharada de harina para todo uso
• ¼ taza de nueces picadas
• ¼ taza de harina para todo uso
• ¼ taza de azúcar morena
• 1 cucharada de margarina derretida
• Arándanos frescos (opcional)
• Menta fresca (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Rocía un molde para hornear de 9x9x2 pulgadas con spray antiadherente; pon la sartén a un lado

• Paso 2

  En un tazón grande, combine las 2 tazas de harina, azúcar granulada, 1/4 taza de azúcar morena, germen de trigo, levadura en polvo, cáscara de naranja, canela, bicarbonato de sodio y nuez moscada. En otro tazón combine la leche, el huevo, las claras de huevo, el yogur y el aceite. Batir hasta que quede suave. Agregue los ingredientes líquidos a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se combinen. Combine 1-1 / 2 tazas de arándanos y 1 cucharada de harina; revuelva en la masa. Vierta la mezcla en el molde preparado.

• Paso 3

  Para la cobertura de migas, en un tazón pequeño combine las nueces, 1/4 taza de harina para todo uso, 1/4 taza de azúcar morena y margarina derretida. Mezclar hasta que se desmorone. Espolvorear sobre la masa.

• Etapa 4

  Hornee en un horno a 375 grados F durante 35 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Sirva tibio o frío en una sartén sobre una rejilla. Adorne con arándanos frescos adicionales y menta, si lo desea. Rinde 9 porciones.

información nutricional

Por porción: 346 calorías (2 g de grasa saturada, 24 mg de colesterol, 146 mg de sodio, 51 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 8 g de proteína.