Manzanas de pimienta negra y romero | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 limón, reducido a la mitad
• 7 libras de manzanas Fuji, Braeburn o Jonagold
• 4 tazas de agua
• 1 ¼ tazas de azúcar
• 1 cucharadita de romero fresco cortado
• 1 cucharadita de tomillo fresco cortado
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de sal
• 1 4 onzas de cebolla roja, cortada en rodajas finas (aproximadamente 1 taza)

Direcciones

• Paso 1

  Llena dos cuencos grandes hasta la mitad con agua fría. Exprima el jugo de una mitad de limón en cada tazón de agua. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en trozos de 3/4 de pulgada, colocando trozos en el agua de limón a medida que los corta para evitar que se doren.

• Paso 2

  Para el almíbar, en una olla pesada de 6 a 8 cuartos de galón combine las 4 tazas de agua, azúcar, romero, tomillo, pimienta y sal. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Escurrir las manzanas; agregue las manzanas y la cebolla al almíbar en la olla. Regresar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 3

  Con una cuchara ranurada, empaque las manzanas calientes y la cebolla en frascos de conservas esterilizados en caliente, dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Vierta el jarabe caliente sobre las manzanas y la cebolla, manteniendo el espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.

• Etapa 4

  Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 20 minutos (comience a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en bastidores de alambre. Hace 6 pintas.

información nutricional

Por porción: 56 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 27 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 12 g de azúcar, 0 g de proteína.